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L'abbaye d'Ourscamp, fondée en 1129 par des moines cisterciens de clairvaux, reçoit en dotation de Mathieu Saint-Germain, pieux bourgeois, un terrain...
Les moines construisent, là, une grande maison en pierre qui doit devenir leur "maison de ville". Celle-ci sera la résidence du père abbé, des novices qui font leurs études à l'école Notre-Dame et, le lieu de stockage des denrées provenant du grand domaine d'Ourscamp (légumes ses, harengs salés et, peut-être même, du vin).
Ces denrées sont destinées, toute à la fois, à leur consommation personnelle et à la vente aux citadins, en place Baudoyer...
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