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Grill Parsi
Restaurant Persan/Iranien
|  | | 19 rue Sextius-Michel
75015 Paris |
| Open : | du mardi au dimanche | | Services : | Déjeuner, Dîner
| | Close : | le lundi |
Subway : |
Ligne 6 : Bir Hakeim ou Duplex |
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Spoken languages : Anglais, Français, Persan
Accepted means of payment : Carte Bleue, Carte MASTERCARD, Carte VISA, Chèque, Chèque restaurant, Comptant
Restaurant : Traditionnel
Cuisine : Cuisine du Monde, Cuisine du Terroir, Cuisine Familiale   , Cuisine Régionale   , Cuisine Traditionnelle, Spécialités de la Viande
Specialities : Cuisine Iranienne/Persane  La cuisine iranienne peut se révéler excellente et naturellement saine, avec de nombreux produits frais et une quantité réduite de viande rouge et de graisse.
L’alimentation des Iraniens se compose essentiellement de riz, de pain, de légumes et fruits frais et de plantes aromatiques.
La viande, généralement hachée ou coupée finement, permette relever les saveurs mais forme rarement l’ingrédient principal (sauf dans les kabâbs).
On trouve fréquemment de l’agneau ou du mouton, ainsi que du veau et du bœuf de temps à autre, mais jamais du porc bien sûr.
Le poulet est souvent servi rôti, en entier ou par moitié. Dans les régions rurales, on mange également de la viande de chèvre et de buffle.
Le poisson se fait rare partout, sauf sur la côte persique (le sud) ou caspienne (le nord).
De nombreuses plantes aromatiques et épices, notamment le curcuma, le safran, la muscade et la cardamome, agrémentent la cuisine iranienne.
On ajoute en outre fréquemment aux plats des noix et des fruits, frais ou secs, afin de créer ce mélange sucré-salé si typique. |
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